为饱腹而做饭,为生活而做饭,或者单纯为了享受而做饭。在我看来,世界上最合适自己的私人订制就是做饭,同时也是最昂贵的私人订制。
在中国,一句“留下来吃饭吧”成为“请你离开”的礼貌用语在别国看来可能无法理解,为何吃饭在中国人眼里就是如此的“忌讳”。
民以食为天,人是铁饭是钢一顿不吃饿得慌,朱门酒肉臭路有冻死骨,谁知盘中餐粒粒皆辛苦等等,无一不在向他人展示吃饭是件多么重要、多么深刻的事。以食为“天”、以食谏言,用食物来向他人表达善意或恶意,是一种直击灵魂深处的朴素。
在中国饭馆里时常会看到这样一幅景象,一人与另一人推搡着,争执到底由谁结账,谁请客这事很重要吗,也许重要,但最重要的就是这顿他觉得这条街、这个县最好吃的餐馆的饭让别人也品尝到了,用食物的味觉来表达善意。“吃屎去吧”这句话被人赋予最毒、最纯粹的恶意,以致于想让被辱骂的这个人此生此时都只能吃屎来度过余生,这也是使用食物来表达情感。
形容一个人长相有“土包子”、“瘦的像排骨”、“大饼脸”、“蒜头鼻”,但也有“指如削葱根”这样褒义的句子,食物在中国人心中始终是一块放不下的巨石,以致于把吃饭这件事看的如此庄重,如此神圣,甚至存在“食不言”这种对于食物极度尊重的态度,在吃饭时间恭恭敬敬的享用这一切给予饱腹感、满足口舌欲的食物。
“留下来吃饭”意味着家宴,这是中国人规格最高的待遇,也是最私人,最神秘的一件事。在家中担任做饭这件事的人一定熟悉每个人的口味咸淡,喜好吃什么,不喜欢吃什么。喜欢什么口味的饭菜对每个人来说都是独特的,所谓大众口味之时在一定程度上的口味中和,不能做到让每一个人都满意,但至少可以做到凑活能吃饱不至于无法下咽。
如果有家饭馆对你来说特别合口味,那不一定对他人就意味着美味,能够精准命中盐味的厨子就只能是对你个人特别熟悉的那个人,所以家宴也是极为私人的,他不允许其他外来口味的入侵,因为他若是对整顿饭菜评价稍有不慎,就会对你们的关系造成不可逆的后果。
那为什么又说做饭是最昂贵的私人定制呢,会有人愿意为了你花费时间成本、经济成本来去做一件需要不断试错才能趋于完美的事本就是可遇不可求的,不过也因为这件事本就是如此艰难才更能体现出其“奢侈品”的属性。家宴从本质上来说就是极为私人、极为奢侈也极为高规格的待遇,所以“留下来吃饭”这句话为什么成为“请你离开”的礼貌用语也就不足为奇了。